這個西紅柿燙皮要在西紅柿底部打個十字花刀,這樣燙了,就容易把皮剝掉,這樣做出來的菜就沒有皮在裏面,好吃又好看,皮子又沒營養,影響菜的口感,比如燒西紅柿蛋湯或西紅柿炒雞蛋都是不錯的菜餚。剝了皮的西紅柿與不剝皮的口感完全不一樣。