答:不能用黴黃豆做西紅柿醬,換言之用黴黃豆做西紅柿醬自己食用不安全,出售的話是違反食品安全法的。
這是因為發黴的黃土已經變質,它裏面含有大量的黃麴黴菌,是致癌的殺手。不過黴黃豆也可以變廢為寶,經過漚制,它可作。優質的有機肥料