南海帶魚為什麼不好吃

帶魚根據肉質的不同，可以分成兩種：

1、北方帶魚（東海帶魚）——肉質鮮甜細嫩，幾乎無腥味，個體體型較小，價格稍貴。

2、南海帶魚——肉質稍柴，腥味較重，個體體型偏大，價格適中。

它們的區別：

1、北方帶魚，因為氣候的原因，水温偏冷，這也就導致了在這裏的帶魚，它們的肉質偏細嫩，有膠質，同時這也是它們個頭偏小的原因，而且北方帶魚是有鱗片的，不過非常容易脱落。最具代表性的北方帶魚是舟山帶魚，肉質膠質，鮮甜細嫩，市場價一般在每公斤100~200元之間，高峯期能賣到300元以上。

2、南海帶魚，在南方海域長大的它們，沒有鱗片，肉質較為鬆散，大得快，它們的肉在食用的時候，會經常吃到帶有顆粒的硬骨。