大蒜在冰箱凍糖了還能吃嗎

可以的。

蒜放在冰箱冷凍是可以的，大蒜貯藏條件：温度-2.5℃左右，相對濕度70%~75%，氣調貯藏中，氧氣濃度3%~5%，二氧化碳濃度10%左右。

當大蒜體温接近0℃時，便可放在冰箱貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。大蒜在乾燥低温的地方能放兩週，若置於冰箱中，水分和味道都會流失，還會讓冰箱裏的味道變得難聞。 根據包裝和堆碼方式的不同，冰箱可控制在-1~3℃之間。

擴展資料：

使用大蒜方法：

1、醃着吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。

2、生吃最保健。眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎後，這兩種成分就會相互作用，產生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。