剔尖面和麪方法:
1、剔尖面可以一邊加水一邊和麪。
2、所需工具:麪粉,水,筷子,面刮板。
3、準備一碗麪粉,然後倒入水。
4、要一邊攪動麪粉,一邊倒水。
5、然後把麪粉和水混合均勻。
6、這樣,只要面能拉絲就行,這樣剔尖面就和麪完成了。
7、下面繼續説下剔尖面後續做法吧,把水燒開。
8、把剛才和好的面,平坦在面刮板上,用筷子分成條,依次下入鍋中。
9、這個面因為水分多,熟的很快,基本5分鐘就熟透了。
10、然後把面撈出來。
11、這樣一碗剔尖面就做好了,可以搭配辣醬或老乾媽吃。
剔尖面是山西美食,面要和的硬一點
和麪步驟如下:
用料:高筋麪粉500克,酵母粉10克。
1,酵母粉倒入温水,攪拌均勻
2,倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,攪成面絮
3,搓成麪糰
4,醒發麪團兩小時,時間越長,醒發的面越勁道。
5,面就和好了。
6,多揉幾次,讓其表面光滑細膩
7,吃的時候,用刀尖剔下鍋即可。