凍裹麪包絲蝦做法竅門

用料

蝦    10只  

鹽    適量  

料酒    適量  

胡椒粉    適量

澱粉    適量  

雞蛋    1只  

麪包糠    適量  

準備好材料。

做法：

1、中蝦洗淨， 把蝦頭去掉，開背把蝦線用牙籤抽出，蝦背不要切斷，尾巴要留着。在麪包糠中放入蒜茸，混合均勻後待用。

2、把收拾好的蝦用料酒、胡椒粉和鹽醃製大概10分鐘左右。

3、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，捏住中蝦尾部，將蝦肉放入蛋液中，均勻的蘸上一層蛋液。

4、將中蝦放入蒜茸麪包糠中，使其均勻的裹上一層面包糠。

5、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將中蝦放入炸制約2分鐘，呈金黃色，再撈出瀝乾油分。

剁肉餡一樣剁，放入一勺澱粉，及食鹽，黑胡椒碎，葱花。

烤盤的大小，麪包切片，把拌好的蝦放上去，用兩片面包包上。上下面包片外側均勻塗抹橄欖油190℃，12分鐘。最好中途打開再刷一層橄欖油，開鍋，可以吃了。

麪包不給力，有點失敗，記得別用漢堡胚！