清蒸海蝦的做法大全竅門

食材:

主料：海蝦500克、金針菇20克

輔料： 蒜3克、薑片2克、葱5克、紅椒10克

調料：鹽適量、料酒1勺、白糖半勺、蒸魚豉油1勺

做法如下:

1、切掉海蝦鬚的部位，然後從蝦頭的部位開始將蝦從中間切開，去除蝦線，蝦囊。

2、將清理好的海蝦放入水裏清洗乾淨，並放入薑片葱料酒鹽後攪拌。靜置三到五分鐘。

3、製作蒜蓉醬：將蒜拍碎切成蒜蓉，紅椒切成粒，放入碗裏，加入鹽白糖蒸魚豉油攪拌均勻。

4、將金針菇作為墊菜放入盤裏，將蝦均勻的放在金針菇上。將澆好油的蒜蓉醬均勻的鋪在蝦上面。

5、最後大火蒸12至15分鐘撒上葱花即可。