面煎鯽魚裹面家常做法

原料：小麥麪粉或玉米麪粉 適量

清水 (適量)

開水 (適量)

油 (半鍋左右)

鹽 1-2勺

鯽魚 數條

花椒麪 1/3勺

味精 酌量

做法：1.將鯽魚解刨處理乾淨，用盆盛好，加入上述輔料進行調和

2、將鯽魚放到一邊，醃製一段時間

3、找一和麪用的盆子，適當加入一些小麥麪粉，並把面弄成一堆山形，在面山的頂端，按出一個窩來

4、加入適量温水，記住一定是温水，開水會把面煮熟，涼水下油鍋會濺油花，接着進行攪拌，揉勻

5、鍋中放油，待油預熱後，加入滾過麪糰的鯽魚，待鯽魚煎至金黃色，撈出，涼後開吃。