鯽魚仔湯家常做法

主料

鯽魚500克

輔料

葱適量，姜適量，胡椒粉適量，白酒適量花生油適量，鹽適量，糖適量，花椒適量，大蒜適量，香油適量

步驟

1、鯽魚去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨，黑皮一定仔細清洗乾淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，用酒醃製20放在左右

2、葱切段、姜、大蒜切片

3、用薑片擦鍋，鍋內放油，放入花椒小火炸出香味撈出

4、放入鯽魚小火煎，不要把魚弄碎

5、煎至兩面呈金黃色

6、煎至兩面呈金黃色

7、然後放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒

8、加入足夠熱水，加入少許的糖，中小火煮20分鐘

9、加入鹽調味繼續煮5分鐘，撒入少許胡椒粉，加入少許的香油，撒適量是香菜段即可出鍋，魚湯本身就很鮮，不用加味精

10、如奶汁般潔白的鯽魚湯