主料：
踏板魚6條
輔料：
油2湯匙
鹽6克
料酒1湯匙
葱適量
姜適量
做法：
1、 把踏板魚收拾乾淨。
2、 加鹽、料酒、葱姜醃漬30分鐘左右。
3、 再次洗淨、瀝乾水分備用。
4、 不沾烤盤加少許油，燒熱。
5、 放入備用的踏板魚。
6、 煎制到表面變色，基本就定型了。
7、 輕輕將其翻面。
8、 再煎另一面。
9、 每面煎兩次，煎制到表面金黃即可出鍋裝盤
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