新榮記香煎帶魚做法

主料：帶魚1條

輔料：生薑1塊

調料：花生油適量，鹽2匙，料酒1勺，生粉適量

做法步驟：

1、 把帶魚魚鰓、內臟處理掉，清洗乾淨裝到碗裏。

2、 加2匙鹽，適量薑絲，1勺料酒，醃製3個小時。天氣熱，帶魚密封好放冰箱冷藏，不密封整個冰箱都是魚腥味哦。

3、 把醃好的帶魚去掉薑絲，兩面均勻的裹上生粉。

4、 鍋裏倒多點的油，油温七成熱放入帶魚煎，煎至兩面金黃即可。

5、 外酥裏嫩，鹹鮮下飯。