白酒執行標準q/jss0007s什麼意思

Q/SWJ 0007 S-2019 清雅型白酒

本標準規定了清雅型白酒的定義、技術要求、生產加工過程的衞生要求、試驗方法、檢驗規則、標誌與標籤及包裝、運輸、貯存。

本標準適用於以大米或預碎的大米為主要原料，採用小曲作為糖化發酵劑，經培菌糖化、加水發酵、釜式蒸餾而成基礎酒，再勾兑以糯米為主要原料，以糖化曲培菌糖化的發酵酒液，經貯藏、過濾後製成的酒精度為25%vol～68%vol 的白酒。