準備材料：低筋麪粉100g、雞蛋3個、白糖40g、玉米油15g、煉乳15g、鹽1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓幹適量
製作步驟：
1、將稱好的鹽、油、煉乳混合備用
2、再在盆裏打入雞蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥
3、同時打開蒸箱設置熱飯模式，預熱5分鐘（家裏沒蒸箱的，直接蒸鍋開火燒上水）
4、打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失
5、低筋麪粉和泡打粉混合，過篩兩次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均勻，麪糊倒入第二步混合翻拌均勻
6、將蛋糊倒入模具八分滿，依次倒完全部，提起蒸籠輕振出大泡，放上蔓越莓裝飾
7、將模具送入蒸箱中層，設置熱飯模式，蒸15分鐘，燜兩分鐘再開蓋，即可，（家裏沒蒸箱的，直接用蒸鍋大火蒸5分鐘就好了）
8、放涼脱模即可
、準備好食材：雞蛋4個，低筋麪粉100g，色拉油50ml，牛奶50ml，白砂糖70g。
2、雞蛋分離出蛋清和蛋黃，蛋清可以放置冰箱冷藏10分鐘。
3、在盛有蛋黃的容器中加入白砂糖，攪拌均勻至微微發白，依次加入牛奶和色拉油攪拌均勻備用。
4、低筋麪粉過篩倒蛋黃液。
5、攪拌均勻至無顆粒，順滑為止。
6、打發蛋清，打蛋器選擇低檔位開始攪動，出現細密的魚泡的時候加入三分之一的白砂糖。
7、轉中速繼續打發，蛋奶霜出現明顯的紋路的時候加入剩下的二分之一白砂糖。
8、打至提起出現彎勾加入最後的白砂糖。
9、然後取三分之一的蛋白霜到蛋黃中，快速攪拌，然後再繼續加入三分之一蛋白霜攪拌均勻，將攪拌好的麪糊倒進剩餘的蛋白霜，翻拌均勻。
10、電飯煲中倒入適量的色拉油，用刷子把電飯煲的四周刷均勻，預熱10分鐘。
11、預熱後緩緩倒入蛋糕糊，按一下蛋糕鍵40分鐘，時間到了建議再燜幾分鐘，中途不能揭蓋。
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