德莊火鍋的辣椒粉是遵義的辣椒。德莊現已利用遵義辣椒的辣椒粉,成功研發49款火鍋底料產品,遵義辣椒品味温醇、香辣協調,品質很好。辣椒產業是一份‘火紅’的綠色產業。遵義辣椒產業的發展有着得天獨厚的原產地優勢、市場優勢和政策優勢。