重慶手工薑糖的吃法

1、生薑洗淨切成片備用（這裏我用的是自家種的高山小黃姜，味辛辣濃，汁水多）

2、起鍋。加水、冰糖，中火把糖水燒開，小火把糖水融化。等糖水合一時，倒入薑片一直炒，大約需要3小時

3、在3小時的炒制過程中，要不停翻動，很費力氣。先用中火收幹糖水，等看到鍋裏由大泡冒小泡了，再轉小火繼續翻炒，最後看到糖霜掛在薑片上，關火，利用餘温慢慢讓所有糖霜析出。

4、篩掉糖粉，就做好了

5、這種純手工炒制的冰糖薑片，又香又甜辣味濃。薑糖片和篩出來的糖粉一起泡水喝，甜蜜蜜，暖身又暖胃

重慶手工薑糖的吃法

用嘴巴咬一小塊嚼着吃，慢慢品，還有就是把薑糖切一塊加水，放在灶上煮開，放到30-40度的時候倒在杯子裏喝，味道也很不錯。