和溶解度有關，主要還是因為它們的性質，一般出現飽和溶液就要考慮一下溶解度和去除雜質，例如飽和食鹽水可以去除少量的HCL氣體，而飽和的碳酸氫鈉溶液能夠除去二氧化碳中混有的酸性氣體☞二氧化硫，氯化氫☜，也可以除去金屬表面的油漬（水解酯鍵），也可作為與羧基、氫氧化鈉的反應物。
飽和碳酸氫鈉是因為目標產物羥基的弱酸性，防止羥基質子化溶於水造成損失.用飽和食鹽水洗一是除去少量的碳酸氫鈉二是防止乳化
飽和食鹽水中鈉離子的濃度很大，使碳酸鈉的溶解平衡受到抑制，因而能降低碳酸鈉在水中的溶解度。因此比純水洗滌時對碳酸鈉造成的溶解損失小些。碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），分子式為NaHCO3，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。
在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。
飽和碳酸氫鈉是因為目標產物羥基的弱酸性，防止羥基質子化溶於水造成損失.用飽和食鹽水洗一是除去少量的碳酸氫鈉二是防止乳化
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