撈米飯的好處和壞處

撈米飯是一種先煮後蒸做出來的飯，將米放在鍋中煮到七八成熟，然後用漏勺撈出放入蒸鍋中蒸熟，其好處是這種段法會讓我們吃起來口感更好一點。壞處是撈米飯會有部分營養流失到米湯中。

撈米飯是南方好多地方的做飯方法，是把米煮在鍋裏煮，米芯軟了撈起來再放鍋裏蒸的方法。

好處是飯一成形一粒一粒的，有嚼勁，撈過之後碳水要少些，壞處是營養全在米湯裏，米飯熱量不夠高。