用料：
花膠隨意，純淨水隨意，姜 葱適量黃酒，檸檬
做法：
1：準備一個碟子，平鋪上花膠水燒開後，把整碟花膠放進去
2：在花膠上撒點姜
3：把適量黃酒淋到各個花膠上
4：蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，花膠有點縮小，或者花膠有點變色，或者花膠有點軟了即可， 千萬不要蒸過度
5：蒸好後的魚膠縮小了，立刻放到冰水裏降温，鎖住膠質和保持口感
6：花膠稍冷卻後，再給花膠重新換一次冰冷的水，加多點水，最好切些檸檬片一起泡發，放在冰箱冷藏室繼續泡24小時以上 大點的厚點的花膠需要泡48小時中途換1～2次水最好，能減腥
7：這是蒸了10分鐘，冰箱泡了一天的狀態，手感很彈手，口感會是爽滑的
8：最後，一定要把花膠的正反面的血脂，塵粒，刮洗乾淨，刮洗不乾淨的，直接把表面沾有血脂的部分，薄薄切掉一層只有把血脂洗乾淨了，腥味就大大降低了
9：泡發好，並且 徹底清洗乾淨的花膠，切好，可以當天拿去燉湯或者烹飪 如果泡很多，吃不完，可以切好，用保鮮袋分裝好每次吃的份量，放冰箱冷凍層保存最好半年內吃完
1、準備材料：首先把乾魚膠和食材準備好，另外還有純淨水，大小時候的盆，把需要的東西準備好了之後就可以進行泡發。
2、加水：把乾魚膠放在盆裏面，然後倒入純淨水，把乾魚膠完全淹沒後，再高出一釐米就可以了。
3、放置1~2小時：然後每隔1~2小時可以看一下干預膠的泡發情況，如果魚膠能用手卷起來，那表示泡好了，如果魚膠還不能搬彎就保濕，沒有泡好要繼續泡。
4、清洗：泡好後的魚膠也是要進行清洗，要刷掉魚膠表面的髒東西，如灰塵，魚油或者血絲等，然後把泡發的水倒掉。
5、切塊：洗乾淨之後把魚膠切好，然後放在鍋裏面加入適量的水和食材一起燉煮，隔水燉三個小時，然後用温水煮，半個小時，凍好之後可以放冰糖或者是鹽，然後就可以吃了。
你好花膠泡發方法如下：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、葱、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
還有第二種方法花膠要泡個10多個小時，泡完洗乾淨裏面的一曾膜，然後用姜和葱滾熟，再泡冷水一會，就可以煮了，最好是在燉蝸煮個5、6個小時，這樣味道更美味，而且一點腥味都沒有。以上為花椒的兩種泡發，希望可以幫到樓主。
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