毛利潤60%以上,但是很辛苦,賺的辛苦的勞動力錢。
餐飲、小吃的毛利潤都非常高,但是都非常辛苦。炸鵪鶉,一般都是淘汰蛋鵪鶉,從批發市場拿貨,1.2—1.5元一隻。先要用鹽水浸泡去腥,在滷煮2個小時,撈取幹水。然後在油炸。整個大概2元左右,能賣5元一個。就是過程有點複雜,還要出去擺攤油炸非常辛苦,純粹就是賺取的勞動力的錢。