蒸汽蝦蒸幾分鐘

蒸汽蝦蒸大概十五分鐘

首先，蒸大蝦冷水還是熱水入鍋這個問題，要區分是凍蝦還是鮮蝦，凍蝦的話冷水入鍋，這樣蝦肉可以隨着慢慢升高的温度而解凍，鮮蝦則要熱水入鍋，高温能鎖住蝦肉表面的蛋白質，防止營養流失同時也防止水分流失，使蝦肉更鮮嫩，接着，蒸幾分鐘的問題，一般上汽後蒸5——8分鐘即可，這裏需要根據蝦大個頭大小調整時間。