血豆腐不可以放在冰箱裏。冷凍後就會形成“米粒”狀,失去了爽滑細嫩的口感。血如何能長時間保存:首先我們將雪製成雪豆腐,通過自然冷卻之後,放到清水裏面,封上保鮮膜放入冰箱,冷藏保存。切記一點,千萬不要讓血迅速冷卻,這樣子它容易腐敗變質,變酸。