1、選擇芭蕉。做芭蕉幹建議選擇剛剛成熟的芭蕉，沒有什麼斑點或者傷，不太喜歡甜的可以選生一點的，因為烤制之後甜度本來就會上升，所以不用擔心不甜。
2、將芭蕉剝皮，切片。不要切的太厚也不要太薄，太厚了咬不動，而且不易烤透，太薄了烤出來太脆，不容易保存完整，而且容易烤焦。我一般切大概有0.5釐米的厚度，吃着剛剛好。
3、在盤子裏抹上椰子油或者黃油，如果都沒有，橄欖油也是可以的。注意一定要使用可以微波的盤子噢！不然會爆裂。將芭蕉排放在盤子中，要在芭蕉片與芭蕉片的之間保留一定的距離，為了能均勻烤熟。
4、微波爐調到高温，加熱1分鐘。這時的芭蕉片會漸漸的變軟，開始散發水分。不過這裏要注意，每家的微波爐都是不一樣的功率，第一次做的時候最好在旁邊觀察芭蕉片的變化，以防烤過了或者火候不夠。
5、一分鐘以後，將芭蕉片翻面，注意要輕一些，不要弄碎了。這次還是一樣，芭蕉片與芭蕉片之間要保持一點距離。
香蕉2根 雞蛋1個
香蕉派的做法：
1、 香蕉去皮切小碎塊，雞蛋打撒備用，將飛餅稍微軟化後，在塑料紙上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘，鬆弛好的每一張飛餅切成上下兩片和邊條四段▼
2、 在下片四周塗上蛋液，把邊條沿着周圍排放好▼
3、 將香蕉餡放在派皮中間，邊條抹上蛋液，蓋上上皮▼
4、 叉子沿着周圍壓出花紋▼
5、 上片中間每隔1釐米橫切一刀，注意手法要輕，不要把下面的切斷哦，然後送入冰箱冷藏鬆弛15分鐘▼
6、 鬆弛好的派上皮塗上蛋液，微波燒烤檔15分鐘，餅皮上色，分層明顯即可▼
是不是很簡單，快試試做給家人嚐嚐吧！
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