食材：五花肉片200克、青椒一個、薑絲適量、花椒2粒、乾紅辣椒絲適量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜麪醬2勺、食鹽適量、澱粉適量、食用油適量
做法步驟：
1、五花肉洗淨，切成薄片放入澱粉水中浸泡五分鐘，沖洗乾淨，再用鹽醃製五分鐘
2、青椒沖洗乾淨，去蒂，然後切成青椒絲
3、生薑切絲乾紅辣椒切絲
4、炒鍋中加入少許食用油，放入五花肉片用中小火煸炒
5、待五花肉炒出油脂，調入生抽和老抽各半勺
6、調入少許的甜麪醬，增加點醬香味，炒勻
7、放入花椒、薑絲和乾紅辣椒絲，爆出香味
8、加入青椒絲，調成大火快速炒斷生
9、調入少許的香醋
10、調入適量的食鹽，翻拌均勻後即可出鍋裝盤
材料：五花肉適量300克、辣椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、色拉油適量
做法：
1、五花肉洗淨切成片。
2、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。
3、用煎肉出的油加熱後放入葱絲、薑絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。
5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。
原料
五花肉 (350克)
青椒 (1個)
洋葱 (半個)
大蒜 (2瓣)
料酒 一勺
老乾媽 一勺
生抽 2勺
蠔油 一勺
鹽 適量
糖 半勺
做法:
1、五花肉切片 青椒切塊 大蒜切末 洋葱切丁。
2、熱鍋放一點油 下洋葱炒到變色加蒜末，然後倒進五花肉。
3、把五花肉炒到變色後加1勺料酒，1勺老乾媽 ，等老乾媽炒出香味，倒入青椒。 加2勺生抽，加1勺蠔油，加一點糖，加適量鹽，翻炒均勻 。等五花肉熟透青椒變軟出鍋。
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