準備豬五花肉、洋葱、芹菜、葱薑蒜、料酒、辣醬、醬油、幹辣椒、雞粉、白糖等。
先把去皮五花肉切成片，切好後起鍋燒油，放入五花肉進行煸炒，邊炒成微黃色，下入幹辣椒。
再下入葱薑蒜，爆香後下入辣醬、醬油、料酒、少許雞粉、白糖、少許鹽，繼續煸炒。
材料：五花肉適量300克、辣椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、色拉油適量
做法：
1、五花肉洗淨切成片。
2、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。
3、用煎肉出的油加熱後放入葱絲、薑絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。
5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。
原料
五花肉 (350克)
青椒 (1個)
洋葱 (半個)
大蒜 (2瓣)
料酒 一勺
老乾媽 一勺
生抽 2勺
蠔油 一勺
鹽 適量
糖 半勺
做法:
1、五花肉切片 青椒切塊 大蒜切末 洋葱切丁。
2、熱鍋放一點油 下洋葱炒到變色+蒜末，然後倒進五花肉。
3、把五花肉炒到變色後+1勺料酒+1勺老乾媽 等老乾媽炒出香味 倒入青椒 +2勺生抽+1勺蠔油+一點糖+適量鹽 翻炒均勻，等五花肉熟透青椒變軟出鍋。
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