不可以直接吃。香腸比較鹹的話温水泡一下即可。超市賣的塑封廣式薰臘腸一般都是生的,不可以直接食用,吃之前蒸一下,炒一下都可以。炒臘腸之前不需要用水煮,如果臘腸比較鹹,在炒之前可以用温水泡一下,從而減少臘腸的鹹味。
若跟蔬菜一起炒,建議先把臘腸炒香,再炒其它的,會更美味