大料粉是不是大香粉

大料粉不是大香粉，大香粉一般由多種香料粉配成而大料粉是八角粉。八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。

燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。

在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。