9度是米醋的醋酸度數，它屬於是一種高濃度的米醋，它也屬於是米醋的一種，它的作用是與一般的米醋差不多的。9度米醋可以用來泡蛋或者是泡黑豆，它的酸性比較於一般的米醋要大上一些，所以大家在使用它的時候，需要多加註意。9度米醋，它是用優質的大米，或者是玉米為原材料，再用傳統的工藝所釀造出來的米醋。
它的最大特點是醋的顏色很透明且鮮豔，在生活中也被人們廣泛的使用到。
若是單獨食用9度米醋，不可一次飲用過多了，也不能空腹飲用，最好是搭配上温水一起喝，這樣對身體才不會造成傷害
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