果蔬清洗機的工作原理為:通過電離產生臭氧,利用臭氧的強氧化能力,使臭氧與農藥、化肥、重金屬離子,添加劑、病毒與細菌等有害物質發生化學反應,使得農藥、化肥、重金屬離子,添加劑、病毒與細菌等形成不溶於水的物質,再利用渦流噴淋式的水流和臭氧分解成為氧氣過程中的氣泡爆炸引起的震動來徹底清除蔬菜、水果、魚,禽,肉、海鮮等食物表面殘留的農藥、化肥、病毒與細菌、重金屬離子,防腐劑,工業色素,瘦肉精等各種有害物質和毒素。