醬油鱔絲的做法

備料：鱔絲400克、生抽2勺、老抽半勺、料酒、蔥薑蒜、糖、澱粉、白胡椒粉各適量

1：鱔絲洗淨切段控水、蔥薑蒜切絲切碎看心情、

2：1勺老抽上色、2勺生抽增加味道、1勺蠔油提鮮、1勺糖提鮮、1勺澱粉勾芡，一點點水混合均勻備用。

3:起鍋倒油爆炒蔥薑蒜，下入鱔絲，一勺料酒去腥，翻炒，倒入料汁翻炒，大火1-2分鐘，，收汁盛出，撒上蔥薑蒜，燒一點點熱油潑在善絲蔥薑蒜上激發香味～最後撒入白胡椒粉攪拌均勻。