主料3人份
麪粉100克
小米麪25克黃豆麪25克 雞蛋3個火腿腸3根 黃瓜2根油條3根
輔料
老乾媽辣醬適量
甜麪醬適量花生油5克 小葱3棵黑芝麻適量 五香粉適量
步驟1
稱量好麪粉加適量五香粉並混合均勻
步驟2
分次加入清水攪拌均勻，調成稀糊，靜置半小時，中間攪拌幾次防止有乾粉
步驟3
黃瓜洗淨去皮切成段，火腿腸切段，小葱洗淨切成葱花（這些麪糊共做三個煎餅果子，拍照時的量是一個）
步驟4
鏊子抹薄薄一層油，中火預熱至將手放在鏊子上方兩釐米高能感覺到熱度，轉小火，舀一勺麪糊倒在鏊子上，迅速用刮板攤成圓形
步驟5
待麪糊稍微凝固後打上雞蛋，並均勻的塗抹在表面，撒上葱花和黑芝麻
步驟6
待蛋液稍凝固後翻面，抹上甜麪醬和辣醬（根據自己喜好，也可以不放辣醬）
步驟7
在餅的一邊邊緣放上黃瓜火腿段和油條
步驟8
用鏟子將餅捲起
步驟9
用鏟子從中間切開裝盤即可
成品圖
烹飪技巧
麪糊不要調的太稠，不然不好抹開，麪糊攤開時就要用小火煎。家裏沒有鏊子用電餅鐺和不粘平底鍋也可以做
品位站
