素炒角瓜的做法

将角瓜清洗干净切片，切葱蒜，锅中加入油加热，葱姜蒜爆香，下角瓜片，快速翻炒，加盐，少许酱油，继续翻炒，翻炒的过程中不用添加水，角瓜会炒出水，一直翻炒直至角瓜变软，加入鸡精调味，就可以准备出锅啦，用盘子将炒好的角瓜盛出就可以吃饭啦

1、准备好所需的材料：角瓜、精盐、花椒粉、葱花、蒜末、鸡蛋和香油。 

  2.将精盐、花椒粉和葱花混合在一起，备用。 

  3.将角瓜去皮切丁备用。 

  4.热锅，放入适量油，加热至7成热，倒入角瓜丁翻炒，然后加入蒜末炒出香味。 

  5.加入鸡蛋，翻炒均匀。 

  6.倒入之前混合的精盐、花椒粉和葱花，搅拌均匀，再淋入香油，翻炒均匀即可。