凉粉籽的正宗做法

1、红糖水制作：红糖块与水的比例1:1，250克红糖＋250毫升水（容器一定要选好，太大的锅熬出来会变成麦芽糖的，我用的小奶锅），开最小的火慢慢熬，不用盖盖子，一定要不停的搅拌，等红糖水煮到翻滚后，再熬10分钟就可以了。这个比例做出来的红糖水味道很好。红糖水提前一天做好冷藏备用。

2、生石灰5克+200克凉白开，静置

3、50克冰粉籽用白布包好、扎紧别漏缝将冰粉籽布袋浸入1500毫升水盆中，泡2.3分钟

4、戴一次性手套揉捏冰粉籽布袋，轻揉10分钟左右，盆里泡泡变多，直到冰粉籽出浆越来越少，就捞起布袋，立即将澄清的石灰水倒入大盆中，一边倒一边搅拌（记住：只要上面那层清水，下面的石灰渣是不要的，不然做出来就是一股生石灰的味道