陳醋清蒸鱸魚的做法

鱸魚1條，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，料酒適量

製作過程：第一步，首先將所有需要的食材都準備到位，一條鱸魚，將其內臟掏出，並且處理掉其他不能食用的部分，清洗乾淨後，在鱸魚的兩面斜著劃刀，控一控其中的水分

第二步，在鱸魚身上用料酒將裡外均勻塗抹好，生薑一小塊，切成小片，蔥切成段，準備一個稍微大點的盤子，將切好的蔥姜擺放在盤子的底部，然後將塗抹料酒的魚放入蔥姜上面

第三步，最後在魚身上和肚子裡也碼上一層蔥姜，靜置醃製15分鐘，待將鱸魚醃製好之後，先將鱸魚從盤子上移開，然後在盤子上架幾根筷子，將醃製好的鱸魚碼放在筷子上面

第四步，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入處理好的鱸魚開始蒸制，大火蒸制差不多8分鐘的時間，即可關火燜2分鐘，在這個過程中，取新的蔥姜切成絲用

第五步，待將鱸魚蒸好後盛出，淋入適量的蒸魚豉油，然後碼上切好的蔥薑絲，鍋中添上少許的食用油，燒熱後將其淋在魚身上，便可以開始享用了。