冬瓜肉卷蒸蛋做法

肉末冬瓜蒸蛋

原料：肉末、冬瓜、胡蘿蔔、鹹鴨蛋、姜、蔥、澱粉、鹽、料酒、生抽。

做法步驟：

第1步、夾心肉和胡蘿蔔剁成末，加鹽、料酒、生抽、薑末、澱粉拌勻放置10分鐘。

第2步、冬瓜去皮切塊。

第3步、冬瓜擺在盤中。

第4步、肉末放在中間，中部位置稍稍壓低。

第5步、打入一個鹹鴨蛋，蛋黃正好在稍低的位置。

第6步、上鍋蒸15分鐘。

第7步、撒上蔥花。