豬肉炒青椒
食材
主料
250g瘦豬肉
200g青椒
配料
適量油
適量鹽
適量麪醬
適量味精
製作步驟
1 青椒去把洗淨
2 豬肉洗淨切片
3 鍋中油熱後，倒入青椒稍加煸炒，盛出
4 鍋中油熱後大料熗鍋，放入肉片翻炒
5 在放入麪醬，鹽，味精翻炒均勻，再放入青椒翻炒均勻即可。
材料：茄子500克、青椒1個、豬肉100克、 輔料：植物油 適量、葱1段，姜1塊、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、 澱粉1湯匙
做法：
1、食材備齊洗淨，將茄子切成條，撒上少許鹽拌勻醃製10分鐘，到時間後將醃製出的水倒掉不要
2、青椒切條，豬肉切末，葱切葱花，蒜姜切末，碗內加入半碗水，鹽，2湯匙生抽，1湯匙澱粉、攪拌均勻調成調料汁
3、鍋加油燒至7-8成熱，下入醃好的茄條炸制，茄條炸至茄邊微紅，撈出瀝油待用
4、將鍋內油倒出，留少許油，下入肉末炒至變白，下入葱姜炒香
5、下入青椒翻炒均勻，下入炸好的茄條翻炒均勻
6、淋入料汁，加熱至湯汁粘稠，下入蒜末翻炒均勻即可，盛出裝盤。
1、先煎好(煎熟出油)肥肉，能聞到一股香味。豬肉最好的選擇是五花肉，把它分別且為全瘦的和半肥半瘦的，肥肉比較難熟要煮久一點。
2、豬肉煮油豆腐，油豆腐要切成片，這一道菜的關鍵是要加一點水煮，然後炒一會，不要炒得太乾，還有就是放一點點白糖。這是因為油豆腐本身比較幹，豬肉也沒有多少水分，如果只是炒，油豆腐必定不能入味。而白糖放太多會產生明顯甜味，反而不好吃了，所以只能放一點點，非常的美味。
3、豬肉炒四季豆，由於四季豆比較小較容易煮熟，可以幹炒，或者加適量水炒，是最簡單的一道菜。
4、豬肉炒蓮藕，先放水把蓮藕煮熟再切好，最後再放到一起與豬肉炒。
5、豬肉炒馬鈴薯，煎好肥肉後，由於馬鈴薯不易煮熟(除非你切得很薄)，先加點水再加馬鈴薯一起煮一會，再加瘦肉炒幹水即可食用。
6、豬肉炒淮山，需要很高的技術，會煮就會非常好吃，不會煮的就很難吃了。
7、豬肉炒黃瓜，煎好肥肉後，加水與黃瓜一起煮，煮幹後放瘦肉一起炒熟即可。
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