豬肉炒菜的家常做法

材料

帶皮豬後臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量。

做法

1、豬後臀肉洗淨，去除表皮殘毛，切成薄片

2、青紅尖椒洗淨斜切成圈，蒜苗洗淨後斜切成片

3、熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀

4、加入料酒，炒勻後加入醬油，翻炒至上色

5、放入青紅椒，翻炒後加入鹽和白糖炒勻

6、最後加入蒜苗，炒勻即可。

步驟1/5

食材：豬肉、荷蘭豆、青椒、紅椒、姜、花生油、鹽。

步驟2/5

荷蘭豆浸泡半小時後去掉兩頭的緹，再清洗一遍，備用

步驟3/5

豬肉洗淨，切片青椒、紅椒清洗乾淨，切絲，備用

步驟4/5

熱鍋下油，油熱後依次下薑片和豬肉，翻炒幾下。

步驟5/5

放入青紅椒，翻炒幾下後放入荷蘭豆，翻炒幾下，荷蘭豆變綠色即可，最後加鹽調味，出鍋。