主料雞爪500克 輔料鹽適量 油適量 生薑2片 大蒜5小顆 青椒1個 小朝天椒5個 炒雞爪的做法步驟1. 將雞爪洗淨待用，鍋中放冷水加鹽煮開，將雞爪倒入煮變色。然後盛出。
2、 鍋中放多些油燒至8分，將雞爪炸至金黃色然後盛出待用。
3、 將所有的配料全部切碎待用。
4、 鍋中放少許油，倒入所有的配料炒出香味。然後將雞爪倒入加少量鹽一起炒3-5分鐘。美味就可以出鍋啦。
主料:
雞爪8個
輔料:
青椒1個 紅椒1個 姜3片 蒜2瓣 豆豉20粒 料酒2勺 鹽1克 雞精1克 生抽2勺 老抽半勺
小炒雞爪的做法步驟:
1、雞爪8只切除指甲。
2、冷水放入雞爪，加兩勺料酒煮8-10分鐘。
3、煮好的雞爪衝去浮沫，在涼水中泡浸15分鐘。
4、青紅椒分別切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒備用。
5、泡浸好的雞爪瀝乾水份，一切為四。
6、鍋內熱油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
7、加入雞爪翻炒幾下，調入生抽、老抽炒上色。
8、放入青紅椒段翻炒至斷生。
9、調入少許鹽和雞精。出鍋裝盤即可
1.將雞爪剪去指甲，洗淨，剁成小塊，用料酒，鹽醃製，青椒切塊
2、鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香後加入雞爪翻炒至雞爪變色
3、加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開後，轉小火煮二十分鐘後，轉大火收汁
4、最後加入青椒翻炒至出香味即可
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