原料
豆芽 (250g),韭菜 (50g),雞蛋 (2個),豬肉 (50g),粉絲 (1卷),油 適量,葱 適量,姜 適量料酒 適量,醬油 適量,澱粉 適量,味精 適量鹽 適量
方法/步驟
1、將肉切好放入碗中,用料酒、醬油、味精、油、鹽和澱粉醃製。
2、熱油將打散的蛋液攤成餅。
3、將雞蛋餅切絲備用。
4、將粉條煮熟後撈出。
5、熱油將肉炒熟後盛出。
6、熱油將葱姜爆香後放入豆芽翻炒。
7、放入醬油、粉絲、肉絲翻炒均勻。
8、放入鹽、韭菜、蛋皮絲、味精翻炒均勻即可。