清炒青菜家常做法

清炒青菜的做法如下：

1 將新鮮的青菜用清水洗淨

2 將洗淨的蒜切碎，適當的還可以放入自己喜歡吃的配料

3 起鍋燒油，這時候要把火候調到最大，（這樣才能使青菜充分受熱均勻）

4 將配料進行來回的翻炒，然後再放入青菜，過了一會兒後再放鹽等調料

5 然後再裝盤

準備食材。青菜，蒜油，辣椒，鹽，雞精，糖。

做法。蒜切片，辣椒切片。青菜浸泡30分鐘，洗淨切塊。起鍋下油，油熱放入蒜，辣椒爆香。先放入青菜梗炒半分鐘加入菜葉，炒至青菜變軟後加少許水，加入鹽。 快出鍋時加一些雞精白糖翻炒均勻裝盤即可

小白菜掰開洗淨，碗中加入食用鹽、白糖、水澱粉攪拌均勻，鍋中加水，水開放入鹽、食用油、小白菜，燙軟擠幹水分，加入油滑鍋，倒出放入底油，油温5成熱下入蒜末、幹辣椒、小白菜、料汁，翻炒均勻即可。