黃瓜去皮切丁,不用太小的丁,拇指大小就可以。
步驟 2
皮凍切成和黃瓜丁大小相近的丁。
步驟 3
大蒜切成沫。
步驟 4
適量鹽,少量生抽,醋,芥末油。
步驟 5
熱鍋燒油,油熱後澆在蒜末上,拌勻即可食用。
豬皮凍和葱,鹽,醬油,桂皮,香菜,八角, 姜,大蒜搭配比較好吃,豬皮凍可以説是老少皆宜,豬皮凍不僅好吃營養價值更是非常的豐富。
豬皮凍和蒜泥、陳醋、醬油、老乾媽搭配好吃。具體做法是:
材料
沾料:蒜泥、醬油、陳醋、點一點麻油, 喜辣的還可加點老乾媽油辣子,or自家炸香的辣椒油。
做法
1、 生豬皮用熱水煮軟 ,稍涼後, 刮淨毛和油,切碎丁絲。
2、 切好的豬皮用熱水清洗幾遍後放入鍋裏,加料酒、一小枚八角,加水超過豬皮在鍋裏高度的兩倍。
3、 大火燒開後,改中小火慢煮兩小時以上,用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠,這時候就好了。
4、 倒入有蓋的器皿中,稍涼後放入冰箱內隔夜成凍 ,吃時切片,調入蒜泥、醬油、陳醋、麻油、老乾媽等,拌勻即可。