材料：
萵苣半根、蓮藕半根、木耳1小把、油鹽適量、姜2片、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1、把幹木耳提前用温水泡發好，萵苣削去外表的一層硬皮，蓮藕颳去外皮洗淨。
2、把蓮藕順長對半切開，再切成薄片，萵苣切成菱形片。
3、薑片切成姜粒，大蒜拍一下，再切碎。
4、鍋內加入水燒開，下入藕片和萵苣片焯水，水開後，煮1分鐘左右，將藕片和萵苣片撈出。
5、撈出後，馬上放到冷水中投涼，迅速降温，撈出，瀝淨水分待用。
6、鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開後，將木耳撈出，瀝淨水分待用。
7、鍋內加入油燒熱，下入姜粒和蒜末爆香
8、下入藕片、萵苣片、木耳，一起大火翻炒，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
藕片可以炒芹菜，炒韭菜，炒木耳等，因為藕片是白色的，搭配任何顏色的菜一起炒都可以達到色香味俱全的效果，非常美味爽口。湖北人喜歡燒蓮藕排骨湯，味道鮮美。杭州人喜歡將糯米灌入蓮藕的孔裏後蒸，加入糖水，蒸熟冷卻後切片，撒上桂花糖，一盤蜜汁蓮藕冷盤非常受人歡迎。
1、將五花肉和蓮藕切片待用。起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
2、下生抽、老抽調味調色。下藕片，鹽，料酒稍燜一下。起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
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