喝黃酒時要搭配什麼下酒菜

     黃酒屬於細酌慢飲的酒種之一，下酒菜最好都是用手可抓的，抓在手裏慢慢享用，更覺愜意萬千。

     大凡到過紹興的必去咸亨酒店，而咸亨酒店中的本土下酒物，每樣均可拿在手中，如鹽煮花生，茴香豆、豆腐乾、魚乾等，任憑你邊飲、邊聊、邊啃、邊嚼。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裏最好有一兩道甜菜各種肉類大多是酸性食品，為了保持人體內的酸鹼平衡，下酒菜中還應有一些鹼性食物，如豆芽、菠菜等。此外，黃酒的下酒菜，調味不能過重，以清單香鮮為好。合適的下酒菜是飲用黃酒極為重要的一環，千萬不能忽視。

喝黃酒與喝白酒搭配什麼下酒菜沒有統一標準，應根據個人口味，習慣和條件選擇，可以豐盛些，雞鴨魚肉，燒烤烹煮，冷熱搭配下酒，也可以簡單些，一盤茴香豆，幾粒花生米，一根大葱，幾瓣蒜頭下酒，所以下酒菜的選擇宜根據個人條件，口味和習慣確定。