紅燒黃河鯉魚搭配什麼酒

黃河鯉魚為河南名菜，大多喜歡做紅燒菜式，紅燒黃河鯉魚肉嫩味美，是一道特色菜品，傳聞袁世凱就十分喜歡，每天必吃。

如搭配酒水，西餐講究酒與食材味道相匹配，紅葡萄酒宜搭配牛，羊，豬等紅肉菜品，白葡萄酒宜搭配魚，海鮮等菜品。但中式菜系做法與西方菜品做法和烹飪，故西餐配酒方法並不適用。紅燒黃河鯉魚味厚而重油，配酒還是以國產醬香型白酒為佳。