關於酸菜的時尚知識

去皮五花肉1.5斤，切成三釐米長的大片備用。東北燉肉酸菜兩包，切成一釐米的段，用清水浸泡一會兒瀝乾水份備用。八角兩顆。生薑片二兩。大蒜苗三兩洗淨切段備用。鍋熱下三兩豬油，放生薑、八...

步驟/方式1酸菜過水洗兩遍，攥幹水分（不要洗太多遍會不酸沒味道）步驟/方式2凍豆腐切小塊（沒有現成凍豆腐的話，可以用北豆腐放入冰箱冷凍24小時以上，取出解凍就是凍豆腐了）步驟/方式3葱切薄片，姜...

酸菜要想燉的好吃，首先要買上好的五花肉洗乾淨切成3釐米厚的肉片，酸菜去除老葉，用刀把菜幫片成薄片，切成細絲，越細越好，鍋裏放油燒。熱，放葱姜八角把肉放油煸炒加水燉煮，肉六成熟左右再到入酸...

用料小米椒8個白蘿蔔1個約550克紅蘿蔔2根萵筍莖1根米醋100毫升白糖40克鹽適量做法步驟1、白蘿蔔切薄片，放鹽醃製50分鐘，擠幹水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌勻，醃製15分鐘2、加冷開水蓋...

燉酸菜開蓋燉比蓋蓋燉比較好，這樣燉的酸菜比較翠爽，酸菜不會面也不會碎，而且吃起來也比較爽口，湯的味道也比較的鮮美。...

原料：大頭菜5000克。配料：精鹽750克、五香粉100克。做法：1、將大頭菜去根鬚洗淨，切成佛手形狀2、用鹽醃7天，取出曬6至7成幹，用手搓一下，搓出水來3、再下缸醃3天后，取出曬到6成幹4、加五香粉拌...

食材清單酸菜兩顆400克、幹豆腐200g、五花肉100g、蒜4粒、姜3片烹飪步驟1，酸菜要提前放清水浸泡，炒酸菜的幹豆腐我都喜歡選中厚的那種，炒起來不容易碎掉2，五花肉切薄片3，酸菜切小段，幹豆腐用...

&nbsp&nbsp&nbsp用料：大白菜隨意，鹽適量，涼白開適量，高度白酒少量。&nbsp&nbsp&nbsp做法步驟&nbsp&nbsp&nbsp步驟1&nbsp&nbsp&nbsp大白菜不要洗，整理一下枯黃葉，放陽台曬一兩天收一下水份。&...

1、將芹菜切塊，不要切得太薄，因為不夠爽口，晾乾一下水分，將白砂糖加入白醋中，攪拌下，待融化，冰糖可以代替白砂糖更加可口。2、把芹菜用水煮1下，煮軟就能夠，把芹菜放到1個容器裏，壓實，放醋。裏面倒...

備用食材：豬肉餡500克，酸菜450克，麪粉750克，鹽少許，花椒粉半勺，白糖少許，醬油1勺製作過程：第一步，麪粉中加上一勺鹽，分次少許加入温水，揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘，葱薑蒜分別準備少許，將其用油爆...

東北酸菜加開水正常情況下是不會壞。因為擠酸菜方式各種各樣，有想快吃，用酸菜鮮的，有使用鹽的，還有用鍋把水燒開把白菜快速放到熱水翻個快速拿出來，涼涼後再放入剛裏慢慢發酸，等三個月後就可...

1、牛腩切塊，入鍋煮幾分鐘撈出洗乾淨備用。2、牛腩入鍋大火燉。3、放入酸菜，大火燉50分鐘。這樣更入味。4、大蒜苗洗乾淨切斷備用。5、西紅柿洗乾淨切塊備用。6、放入一勺辣椒油，西紅柿大...

用料:五花肉200克，姜2片，鹽適量，葱一根，奧爾良醃料一勺，酸菜250克，白胡椒粉適量，蠔油一勺。做法:1、將肉切薄片，用奧爾良醃料拌勻，凍肉稍微解凍一下會好些，醃的時候放上一勺水拌勻，然後放入冰箱20...

用料羊肉適量。酸菜適量。大葱香葱生薑適量。色拉油適量。醬油，海鮮醬油，鹽適量。香葉兩片。花椒適量。麪粉適量。步驟1，把肉切成小顆粒。步驟2，油裏放上花椒，生薑，香葉，炸香。步驟3，肉裏放上...

不行。剩半缸是因為白菜出水了，所以體積變小。往裏加白菜有以下問題1、淹漬時間不同，味道、時程不好掌控2、開蓋食物接觸空氣，被空氣中細菌二度污染，食物容易壞...

主料:豬五花肉350克。輔料:酸菜絲300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，鹽1勺，雞精1勺，花椒粉1勺。烹飪步驟：1·酸菜洗淨，用清水浸泡15分鐘。2·準備一塊煮好的五花肉。3·五花肉頂刀，切2釐米...

酸菜是酸性物質，有腐蝕和加速氧化的作用。銅鍋材質是銅，在酸菜湯的腐蝕與氧化作用下，銅被氧化生成氧化銅。氧化銅為綠色物質，當一部分氧化銅融入到泡菜湯中而不斷滲入酸菜，使得酸菜變綠。...

食材用料酸菜1000克，豬肉250-300克，肉滋啦(自己熬的，自己可以根據自己愛吃，酌情放，我放了大概300克)，豬油100克，鹽5克，十三香，醬油，料酒，葱花各適量做法步驟：步驟1拿雞冠油熬的豬油，熱豬油經過一夜...

安全，橋頭用的酸菜是本地農民種植的，做成的酸菜乾淨衞生。橋頭酸菜魚調料酸香入味，做出的湯也酸爽可口。我已經用了兩年了，現在已經開發出了好幾個口味，有麻辣，香辣，酸香，酸爽等等，這次雙十一買...

1.首先要把大棵的芥菜去掉黃葉後，用清水清洗乾淨後用菜刀切成均等的四份，也可以選擇不切，然後放到通風的地方涼幹後找來盤子裝起來。2.用鍋子煮適量的開水，然後加入適量的食鹽海鮮醬油白醋...

可以，凍了之後，沒有影響。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格...

準備食材如下：黃辣丁500克，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，葱花適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉少許具體做法如下：1、將黃辣丁清理乾淨之後，兩面打上刀花，淋上料酒...

一般用來做苦菜的酸菜都是用那種大葉子的苦菜，稈是寬寬的，葉子也是大圓形的，首先把這種大葉子苦菜洗淨晾乾，燒上一盆開水，保持燒開水的盆不粘油，水開之後，先把苦菜稈的一端放裏面煮，煮個兩分鐘...

排骨700g，東北酸菜適量，豆角適量。調料，姜幾片，大葱少許，幹辣椒幾個1、排骨清洗乾淨。2、重新加入清水適量，倒入少許料酒，準備焯水。3、中火煮開，保持一分鐘。4、撈出排骨再次清洗乾淨血沫，瀝乾...

醃酸菜温度5至15℃為宜。醃酸菜要等氣候轉涼以後醃製，温度在5~15℃為宜。温度過高菜容易腐爛，温度過低不利於發酵。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜作為一種以白菜為原料的...