排骨700g，東北酸菜適量，豆角適量。
調料，姜幾片，大葱少許，幹辣椒幾個
1、 排骨清洗乾淨。
2、 重新加入清水適量，倒入少許料酒，準備焯水。
3、 中火煮開，保持一分鐘。
4、 撈出排骨再次清洗乾淨血沫，瀝乾水分的備用。
5、 鍋裏放少許油。
6、 放入排骨，中小火煸炒。
7、 炒至排骨肉質稍微發黃即可。
8、 留底油，撈出排骨備用。
9、 放入酸菜絲翻炒。
10、 炒至酸菜稍微出水即可。
11、 連湯帶水倒入出，備用。
12、 重新放入少許油，放入葱姜和幹辣椒節，小火炒香。
13、 再次放入排骨。
14、 加入適量的開水。15. 水要完全沒過排骨。
16.、 燒開後轉小火，慢燉四十分鐘。
17、 這時加入炒過的酸菜，繼續燉煮二十分鐘。
18、 豆角提前焯好。
19、 排骨酸菜燉好後，放入豆角，再次開鍋即可，調入少許鹽。
品位站
