酸菜魚：食材用料：草魚500克香菜適量 姜適量蒜適量 ，幹辣花椒適量 ，鹽適量 ，食用油 ，胡椒粉 ，酸菜350克菜譜做法：
1、酸菜切碎（我還加了一點酸姜在裏面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。
2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
4、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
5、蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
6、炒出香味後加入適量的水或高湯。
7、煮至開鍋。
8、把魚骨一起下湯裏煮。
9、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10、魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
11、盛入大碗裏。
12、鍋裏再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。
13、把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14、撒上香菜即可。
袋裝酸菜燉粉條
1、準備一些土豆粉泡發，可以用温水提前泡。這樣做比較好操作。
2、酸菜洗淨切絲。也可以用現成的袋裝酸菜。
3、五花肉一塊，過沸水燙至透，切成片狀。
4、起油鍋，放入酸菜稍煸炒，下酸菜，大料瓣薑片等調料，加入水和肉片燉煮一會兒。
5、鍋中還留有一部分湯汁的時候，加入泡發的粉條。粉條燉好加入葱蒜味素即可出鍋。
6、最好用砂鍋等保温的容器存放，吃的時候才能保持温度。
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