東北酸菜湯的正宗做法

用酸菜清洗乾淨切絲，放幾鍋中加花椒油，辣椒粉，鹽，加水煮一段時，等熟後，出鍋加點小香葱(切碎)香油就好。最好加點豆腐更好吃。

起火燒油，油熱放肉，儘量多炒一會把油炒出來

然後放少許醬油，再把葱姜八角放進去翻炒一下

加入涼水後把姜八角撈出（根據個人口味，本人不喜歡姜味兒太重，怕它蓋過酸菜）

最後下入酸菜開鍋即可，開鍋轉小火再煮一會兒

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麪等。

2、如果有花椒油，就直接放水到鍋裏。沒有花椒油，就放點油到鍋裏，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了 。

3、酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。

4、燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來點辣椒麪。繼續熬幾分鐘，不用太久，酸味出來，很鮮就可以了。