酸菜燉白肉的正宗做法王剛

主料：豬肉300g，酸菜500g

輔料：姜3片，葱適量，蒜適量，大料1個，料酒適量，鹽適量

1、 豬五花肉，洗淨。涼水下鍋，加適量料酒、姜，大料。大火燒開，繼續煮，煮到用筷子能輕鬆戳。肉撈出來，放涼些，切成片兒。

2、 切葱、蒜。切酸菜。

3、 砂鍋裏放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放適量十三香，生抽，翻炒，放入切好的五花肉。加熱水，沒過菜。大火燒開，小火燉，燉的時間長些，放鹽

酸菜燉白肉的正宗做法王剛

1、準備食材：酸菜200克、豬肉100克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、料酒1茶匙。

2、酸菜洗淨切段。

3、豬肉洗淨切片。

4、蒜切片。

5、薑切片。

6、小米椒切圈。

7小葱切葱花。

8起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。

9然後放入豬肉、生抽、料酒、八角、花椒，翻炒3分鐘。

10接着加入酸菜、鹽，繼續翻炒。

11最後撒上葱花即可。