瘦肉粉絲包菜的正宗做法王剛

食材清單:包菜半個，粉絲一把，精肉200克，葱適量，蒜3瓣，料酒一勺，油少許，豆瓣醬一勺，白糖一勺，鹽少許，老抽少許，生抽勺，蠔油一勺。

1、粉絲提前浸泡好。

2、包菜切絲，方便入味。

3、葱，蒜剁成末備用。

4、精肉剁成末，當然也可以買現成的肉末。

5起鍋燒油，下入肉末翻炒均勻，加入一勺料酒去腥。

6、肉末變色後倒入葱薑末，炒出香味。

7、加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入包菜，大火翻炒至包菜斷生。下入粉絲，用筷子撥散。

8、加入一勺白糖，一勺生抽，少許老抽調色，一勺蠔油，少許鹽調味。

9、大火翻炒均勻入味即可。撒上葱花，出鍋裝盤。