食材
牛肉500克,青蒜絲5克,植物油20克,葱段15克,姜塊7.5克,料酒12克,鹽、味精、胡椒粉適量。
步驟
1、牛肉塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫
2、葱切段、薑切片
3、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火燉1個小時
5、燉至湯汁剩下一點就可以了。
原料:牛肉700克、料酒、八角、山楂片、醬油、鹽、清水、香菜各適量。
做法步驟:
第1步、牛肉切小方塊,放入清水中浸泡約一個小時
第2步、入鍋中焯水,冷水下鍋,煮出浮沫
第3步、撈出牛肉温水沖洗,控掉水分
第4步、牛肉放入高壓鍋中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒要用牛肉湯吃麪條,水多放一點。
第5步、放入一大勺醬油放入一個八角最後放入幾片山楂片
第6步、蓋好鍋蓋,大火開始,出氣後壓安全閥,上汽後轉小火,燉13分鐘
第7步、到時關火,等限壓閥回落開蓋,放入適量的鹽調味即可出鍋裝碗,撒點香菜。
準備食材:
牛肉200克、胡蘿蔔100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙
步驟
1、牛肉洗淨切大片。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切塊。
3、薑切片。
4、小葱切葱花。
5、首先起鍋倒水,水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。
6、然後砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘,接着加入胡蘿蔔、鹽繼續燉10分鐘。
7、最後撒上葱花即可。